柞水美食全攻略：秦岭深处的味蕾盛宴

柞水美食打卡全攻略

必吃推荐：

• 洋芋糍粑：柞水头号美食名片，手工捶打的土豆糍粑蘸酸辣汁或蜂蜜，口感绵软筋道。推荐店铺：柞水县城老街道「王家糍粑」。
• 柞水小炒：陕南特色爆炒做法，用本地腊肉、豆干与青椒猛火快炒，锅气十足。必尝地点：乾佑镇夜市大排档。
• 神仙凉粉：用秦岭野生糜子草制成的绿色凉粉，搭配蒜泥醋汁消暑解腻。建议尝试：溶洞景区入口的婆婆摊点。
• 核桃饼：柞水盛产核桃，炭火烤制的酥脆饼皮包裹核桃馅料，甜咸皆宜。首选：凤凰古街「李记核桃坊」。
• 隐藏美味：
  - 腊肉炒粉皮：农家自制粉皮与烟熏腊肉碰撞，咸香弹牙。
  - 酸菜鱼鱼：玉米面做的面鱼搭配发酵酸菜，开胃爽口。
  - 岩耳炖土鸡：高山岩耳与散养土鸡慢炖，汤鲜肉烂（需提前预约）。

觅食路线：

1. 早餐直奔县城中心市场，品尝热乎的糍粑和核桃豆浆；
2. 午餐选择乾佑河畔的农家乐，体验小炒+凉粉+锅巴饭的组合；
3. 傍晚逛夜市尝烧烤岩豆腐，配当地「秦鼎」黄酒；
4. 伴手礼推荐真空包装的干制岩耳、手工核桃油。

Tips： 柞水菜口味偏酸辣，清淡口可提前告知少辣；夏季注意品尝凉粉、鱼鱼等时令小吃，冬季重点尝试炖菜和腊味。